Как да изберем уред за вакуумиране през 2027: мокро, сухо и торбички
kupituk.com печели комисиона, ако купите през линковете в статията. Това не променя цената за вас.
Какво ще вакуумирате
Списъкът определя уреда повече от марката:
- Сухи продукти (сирена, кашкавал, колбаси, ядки, кафе) – всеки уред.
- Влажни продукти (сурово месо, риба, маринати) – режим „мокро“ и тава, която събира течността.
- Меки и чупливи (хляб, сладкиши, плодове) – функция Пулс, с която спирате вакуума ръчно, преди да смачка продукта.
- Супи и сосове – първо замразете в торбичката, после вакуумирайте.
Сила на помпата
Потокът в литри в минута показва колко бързо се изтегля въздухът. 12 л/мин стигат за няколко торбички седмично. При 20 л/мин (Laica VT3120) работата е по-бърза – удобно, ако вакуумирате месо на порции след голямо пазаруване. Мощността в ватове (75–130 W) сама по себе си казва по-малко.
Торбички, ролки и цената на употребата
Външните вакуумиращи уреди работят само с релефни (оребрени) торбички – гладките не пропускат въздуха към помпата. Ролките се режат по размер, затова хабите по-малко. Вграденият нож прави рязането право и бързо. Преди покупка проверете дали за модела има консумативи – виж торбички и ролки.
Лента за запечатване
Лента от 28–31 см покрива почти всички торбички. По-важно е колко добре запечатва при влага: ако шевът е мокър, често не се затваря. Помага да оставите 4–5 см празно пространство до ръба на торбичката и да подсушите краищата с кухненска хартия.
Маркуч и кутии
Някои модели (Laica VT3120 и VT3119, Heinner FreshLock) имат маркуч за вакуумиране на специални кутии и капаци. Това е удобно за остатъци от храна, които отваряте често, и за мариноване на месо.
Безопасност на храната
Вакуумирането забавя окисляването и изсъхването, особено във фризера. То не замества охлаждането: вакуумираните месо, риба и млечни продукти се съхраняват в хладилник или фризер. Следвайте сроковете на опаковката и указанията на производителя на уреда.
Бърз списък преди покупка
- Сухо или и мокро вакуумиране?
- Функция Пулс за меки продукти
- Поток 12 л/мин за дома, 20 л/мин за повече
- Вграден нож и място за ролка
- Консумативи, които се намират
- Маркуч за кутии, ако ми трябва
Уреди от класацията
Gorenje VS120E
Компактен, тих и с оценка 4,87 – купувачи го ползват по 3–4 години.
Tefal VacuPack Classic VT254070
Вакуум и запечатване с едно натискане и 18 торбички в комплекта.
Heinner FreshLock HAV-E110BKSL
Мокро/сухо вакуумиране, маркуч за съдове и вграден нож.
Снимки: eMAG.bg
Често задавани въпроси
Защо торбичката не се запечатва?
Най-често краят е мокър или мазен, или торбичката е гладка. Подсушете ръба, ползвайте релефни торбички и оставете място до шева.
Мога ли да ползвам торбички от друга марка?
Обикновено да, ако са релефни и с подходяща ширина. Някои производители препоръчват само своите консумативи.
Може ли вакуумирано месо да се готви су вид?
Да, ако торбичките са подходящи за готвене (обикновено е написано на опаковката). Следвайте препоръките за температура и време от проверени рецепти.
Вакуумиране или торбички за фризер?
Вакуумът пази по-добре от изсъхване и „изгаряне“ във фризера, но иска уред и консумативи. Вижте сравнението.
Laica или Tefal?
Laica има модели с мокро вакуумиране и маркуч, Tefal VacuPack е по-прост. Подробно в тази статия.