Как да изберем кафемелачка през 2027: според начина, по който правите кафе
kupituk.com печели комисиона, ако купите през линковете в статията. Това не променя цената за вас.
Първо: с какво варите кафето
Мелачката трябва да даде едрината, която иска вашият уред. Груб ориентир:
- Джезве – най-фино, почти на прах.
- Еспресо машина – фино и еднакво.
- Мока и филтърна машина – средно, като пясък.
- Френска преса и студено кафе – едро, като морска сол.
Ако правите само филтърно кафе или джезве, не плащайте за прецизна мелачка. Ако имате еспресо машина, равномерността е по-важна от всичко друго.
Ножове: евтино и универсално, но неравномерно
Мелачката с ножове работи като малък блендер – едрината зависи от това колко секунди държите бутона. Около 10–15 секунди дават средно смилане, 20–30 – по-фино. Частиците винаги са различни по размер, затова за еспресо резултатът е непостоянен.
Плюсът е, че мели и подправки, захар на пудра и ленено семе. Bosch TSM6A013B, Tefal GT1108 и Bosch MKM6003 са от този тип.
Жернови: еднаква едрина и настройка
Жерновите смачкват зърната между две повърхности на зададено разстояние. Така частиците са еднакви. Моделите в класацията с регулиране (Krups GVX242, Graef CM 702) имат и контейнер за 200–250 г зърна. Някои купувачи пишат, че най-финото им смилане не стига за всяка еспресо машина – ако използвате портафилтър без двустенен филтър, четете отзивите внимателно.
Повече модели с жернови има в отделната класация.
Колко кафе мелите наведнъж
Една доза е около 7–9 г за еспресо и около 6–8 г за чаша филтърно кафе. Така купа от 50 г стига за 6–7 чаши, а 75–90 г – за около 10. Ръчните мелачки побират 20–40 г – за 2–3 чаши. Мелете малко преди варене: ароматът на смляното кафе отслабва за часове, не за дни.
Ръчна мелачка: кога има смисъл
Ръчната мелачка е тиха, не иска ток и в по-добрите модели има стоманени или керамични жернови. За една чаша смилането отнема около минута. Подходяща е за един човек, за офиса или за къмпинг. За 4–5 души сутрин ще ви омръзне бързо.
Шум, почистване и подвижна купа
Мелачките с ножове работят шумно, но кратко. Подвижната купа (Krups Silent Vortex, De’Longhi KG200) позволява да изсипете кафето без да обръщате целия уред. При жерновите почиствайте с четка на 1–2 седмици и никога не мийте жерновите с вода, ако производителят не го разрешава.
Бърз списък преди покупка
- За какъв уред мелим: джезве, филтър, мока, еспресо?
- Ножове за филтър и джезве, жернови за еспресо
- Нужна ли е настройка на едрината?
- Колко чаши наведнъж – 50, 90 или 200 г?
- Ще меля ли и подправки? → ножове
- Ръчна, ако съм сам или пътувам
Кафемелачки от класацията за различни начини на варене
Bosch TSM6A013B
Най-оценяваната кафемелачка в eMAG – близо 1200 оценки, средно 4,77.
Krups GVX242
Контейнер за 200 г зърна и настройка на едрината – за еспресо и филтър.
Hario Mini Mill Slim Plus
Ръчна мелачка с керамичен механизъм и регулиране на едрината.
Krups Silent Vortex GX332810
Подвижна купа за 90 г – изсипвате кафето директно.
Снимки: eMAG.bg
Често задавани въпроси
Става ли мелачка с ножове за джезве?
Да. За джезве кафето трябва да е много фино – мелете по-дълго, на кратки импулси, и разклащайте уреда между тях.
Колко дълго да меля кафето в мелачка с ножове?
Ориентир: около 10–15 секунди за филтър, 20–30 секунди за по-фино смилане. Мелете на импулси, за да не загрявате кафето.
Може ли да меля подправки в кафемелачката?
В мелачка с ножове – да, но след това почистете добре, иначе кафето поема миризмата. В мелачка с жернови не мелете подправки.
С ножове или с жернови?
Ножовете са евтини и универсални, жерновите дават еднаква едрина. Сравнихме ги в отделна статия.
Ръчна или електрическа?
Ръчната е тиха и преносима, електрическата – бърза за повече чаши. Вижте сравнението.